寒天特集
寒天特集：森田商店・森田尚宏社長に聞く 国産天草、22年は豊作を期待
いまだ新型コロナ感染症が完全に払しょくされていない中、健康に配慮した食生活がより一層注目される。その一つに寒天がある。そこで原料となる天草の概況について森田商店の森田尚宏社長に話を聞いた。（西川昌彦）
--21年の国産の天草の状況は。
森田 2021年の国内天草入札会は、3月11日の静岡県第1回入札会から始まり、11月18日の東京都第2回入札会で終了したが、全国生産量は入
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