こうや豆腐特集
こうや豆腐特集：登喜和冷凍食品 家庭・業務用約5％値上げ 国産原料系が活発
登喜和冷凍食品の上半期は家庭用、業務用ともに全体平均で5％強の値上げを行った。「原材料費や物流費、人件費などの上昇で、コスト吸収は限界。機能性認知の進展などで、こうや豆腐の価値は一定度、高まったと見ており、今回の値上げは、受け入れてもらえる範囲」（登内英雄社長）
4～8月期のこうや豆腐カテゴリー売上げは、前年比で約5％のアップ。国産原料アイテムなど、高価格帯の動きが活発だった。「『量より質』『体の機能を良くする食材を取り入れよう』という消費行動が、
