こうや豆腐特集
こうや豆腐特集：信濃雪 健康イメージが定着 粉豆腐も再浮上
信濃雪の上半期のこうや豆腐売上げは、「昨年秋以降の好調を維持する形」（木下龍夫社長）で、前年同期より10％近い伸び。「こうや豆腐の体に良いイメージは、かなり定着している。商品で応えていきたい」
14～16年ごろのブーム以降、やや反動減が続いていた「粉豆腐」も、昨年秋から再び上向き。「認知度は上がっているが、食べ方のアピールは、まだまだ必要。引き続き、情報発信などに取り組んでいきたい」とする。
