こうや豆腐特集
こうや豆腐特集：製造・原料動向＝1～8月製造量15.5％増
●原料大豆は高止まり
こうや豆腐はほぼ100％、長野県で製造されている。県凍豆腐工業協同組合のまとめによると、主要メーカー5社の19年1～8月期原料大豆使用量（こうや豆腐向け）は1万2617t、歩留まり率45％で推計した参考製造量は5677.7tで、前年同期から15.5％と大きく伸びている。
18年の原料大豆使用量は1万7724t、推計製造量は7975.8tで、前年を3.3％上回った。昨秋からの好調で8000t台への回復も
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こうや豆腐特集
農産加工こうや豆腐市場の活況が続いている。主要メーカー各社の4～9月期カテゴリー売上げは、5～10％近い伸びで推移。こうや豆腐が豊富に持つレジスタントタンパク質の脂質代謝機能などがTV番組で取り上げられた昨年秋以降、話題性がブ […]
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