メニュー用調味料特集2026
メニュー用調味料特集：マルコメ 健康感と満足感を両立
味噌のトップメーカー・マルコメは、培ってきた大豆加工の技術を生かし、大豆ミートの「ダイズラボ惣菜の素」シリーズを展開する。「簡便性に加えて本格感、健康価値、汎用性を備えた提案を強化する」と同社。「商品軸だけでなく、野菜などの素材と組み合わせた一皿提案で、健康感と満足感の両立を図る」構えだ。
ラインアップで好調なのが、昨年9月に発売した「ダイズラボ大豆のお肉 肉みそキャベツ」。湯戻しが不要の乾燥タイプ「大豆のお肉」と、3種類の味噌をベースにした調味たれが
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◆メニュー用調味料特集：定番伸び再成長へ 本格、アレンジが奏功
調理品・コメまわり品 特集 2026.05.15メニュー用調味料はメーンの中華のほかに和風、洋風、エスニックなどの人気メニューがお得に、簡単調理でできると支持されて定着している。市場は22～24年の停滞を経て、25年に前年比2％増と伸ばして回復した。丸美屋食品工業の「麻婆豆腐の素」、味の素の「Co…続きを読む
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メニュー用調味料特集：味の素 「極」累計2000万食を突破
調理品・コメまわり品 特集 2026.05.15味の素の合わせ調味料「Cook Do」の前3月期売上げは好調に着地し、「極（プレミアム）」の本格訴求、既存品の汎用提案が奏功した。「麻辣麻婆豆腐用」「麻辣回鍋肉用」「香辣麻婆茄子用」の「極」3品は順調にリピート購買を得て、新たな試売喚起策も計画。主力…続きを読む
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メニュー用調味料特集：丸美屋食品工業 55周年限定品、人気に
調理品・コメまわり品 特集 2026.05.15丸美屋食品工業の今1～3月期は主力の「麻婆豆腐の素」が好調に推移している。社会全体でインフレ傾向が長引いて節約志向が深まり、豆腐一つの経済性、簡便性で支持された。鶏油が輝く「黄金の麻婆豆腐の素」といった発売55周年記念の限定品も人気で売上げを引っ張っ…続きを読む
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メニュー用調味料特集：ハウス食品 節約・簡便志向に対応
調理品・コメまわり品 特集 2026.05.15ハウス食品のメニュー専用シーズニングは4～12月の出荷ベースで前年比4.3％増と好調に推移した。「おかづまみの逸品」シリーズが新たなターゲット層獲得に結びついたことで伸長した。シーズニングソルトなどの汎用シーズニングは同0.4％増、シーズニング全体で…続きを読む
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メニュー用調味料特集：永谷園 「ひんやり」2品好発進
調理品・コメまわり品 特集 2026.05.15永谷園は5月25日から「ひんやりつるもち麻婆春雨」を発売し、従来なかった酷暑向きのおかずと流通業に支持されている。調理は食感豊かな平麺を温めて戻し、冷やしてソースとあえるだけ。配荷状況は計画比倍増の勢いで春雨惣菜の可能性を広げる。既存の「麻婆春雨」「…続きを読む
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メニュー用調味料特集：キッコーマン食品 うちのごはん「Vege」が好調
調理品・コメまわり品 特集 2026.05.15キッコーマン食品は主力の「おそうざいの素」で昨春発売の「うちのごはんVege」が好調な売上げで推移している。オイル蒸しの簡単調理の1食で、1日に必要な野菜の2分の1量相当が取れるコンセプトが支持された。今春も「青菜とレタスのシャキッと炒め」を導入し、…続きを読む
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メニュー用調味料特集：エム・シーシー食品 “汁なし”麻辣湯ソース
調理品・コメまわり品 特集 2026.05.15エム・シーシー食品の「かけるごちそう」シリーズに今春、「汁なし麻辣燙（マーラータン）の素」が加わった。24年秋に発売した「炸醤麺の素」「汁なし担々麺の素」に続くシリーズ3品目は、中国天水市発祥の名物料理・煮込み料理「天水麻辣燙」から着想を得た同社オリジ…続きを読む
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メニュー用調味料特集：ヒガシマル醤油 焼き調理で本格唐揚げ
調理品・コメまわり品 特集 2026.05.15ヒガシマル醤油は今春、油大さじ2杯の焼き調理でも本格的な味と食感の唐揚げができる粉末調味料「揚げずに本格からあげ 調味料」を発売した。焼き調理用の唐揚げ粉の先駆けとして2007年に発売した「揚げずにからあげ 鶏肉調味料」の進化版として開発し、家庭で手…続きを読む
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メニュー用調味料特集：エスビー食品 販促多彩に市場けん引
調理品・コメまわり品 特集 2026.05.15エスビー食品のシーズニング（業務用、輸出用含む。中華用除く）全体は3月までの1年間で前年比2桁増に近い伸長となった。家庭用は「SPICE＆HERBシーズニング」と「マジックソルト」が2桁以上伸長し10％程度の伸びとなった。 「SPICE＆HERBシ…続きを読む
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メニュー用調味料特集：カゴメ 子育て層へアプローチ
調理品・コメまわり品 特集 2026.05.15カゴメは、「じょうずに野菜」シリーズを通じ、野菜が手軽においしく摂取できる特徴を訴求し、生活者へアプローチを図る。特に、子どもが好きな洋風の味づくりやメニュー提案で、共働き子育て層の課題解決へ貢献を図る。 同シリーズは25年、前年と同水準にて推移し…続きを読む
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メニュー用調味料特集：マルコメ 健康感と満足感を両立
調理品・コメまわり品 特集 2026.05.15味噌のトップメーカー・マルコメは、培ってきた大豆加工の技術を生かし、大豆ミートの「ダイズラボ惣菜の素」シリーズを展開する。「簡便性に加えて本格感、健康価値、汎用性を備えた提案を強化する」と同社。「商品軸だけでなく、野菜などの素材と組み合わせた一皿提案…続きを読む
