「デキシーエース」は塩水港精糖の食品用包接剤・サイクロデキストリン（以下ＣＤ）「デキシーパール」を用いた一連の包接品製品（二次製品）の総称。ナッツ粉末からユズカボス粉末まで、その数は約二〇〇種にのぼる。 これらは風味・香味が失われやすかったり、あるいは酸化、結晶化、吸湿、白濁しやすい、異味・異臭がある等の理由からそのまま食品に応用することが困難とされていたもの。 例えばナッツ。カシュー、ピスタチオ、アーモンド等は良質の蛋白質に富
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