三島食品（株）名古屋営業所（名古屋市西区、０５２・５２４・０８８８）は、ここにきて業務用ひじきご飯の素の拡販に積極的に取組んでいるが、折からの輸入米などの問題もあり、学校給食用メニューとして順調に売上げを伸ばしている。 昔から日本の食生活に親しまれてきたひじきだが、最近は食べる機会が少なくなってきている。その中で子どもたちは学校給食で“お袋の味”や“郷土料理”と知るケースが多くなっている。ひじきなどの藻類は、カルシウムや鉄などの無機質が他の食品群に比べ
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