一昨年のコメ不作による騒動で消費者はふりかけから若干離れたが、昨年の豊作を受けてふりかけメーカーが巻き返しに入った。特に中堅メーカーを中心に「健康志向型ふりかけ」の商品展開が進む。モロヘイヤなど注目の高栄養素野菜を原料にしたり、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）、ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）など機能性物質を使用して差別化し、家庭用市場の“巨人”丸美屋と永谷園の二社に挑む。 現在のふりかけ市場は成人向けの「おとなのふりかけ」、子供向けのキャラクター商品、「の
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