酒類市場の主役ビールであるが、製造に対する規制緩和で全国各地で地ビールが製造され、一方では発泡酒がカテゴリーを形成、今年２月からビール業界最大手のキリンビールも参入、３月末にはビール・発泡酒を合計した市場で発泡酒が占めるシェアは二桁に達した。神戸で最初に地ビール事業に参入した（株）エムズ・ファーイースト（神戸市東灘区、０７８・４１１・０２２３）は業容を拡大、いわゆる地発泡酒プラントを売り出した。陣頭指揮をとる同社藤村道代社長に新たな市場の展望を聞いた。
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