ピザ協議会（事務局=東京都品川区、ジェーシー・フーズ内、０３・３４９０・５０１８）は平成９年度のピザマーケット調査報告をまとめ、ピザの売上高は二〇九五億円（末端推定）と発表した。 調査方法は正会員並びに非会員三二社を対象に（１）トッピング済み冷凍およびチルドピザの出荷量・出荷金額（２）クラスト（生ドウ、冷凍ドウを含む）の出荷量・出荷金額並びに対前年比（３）市販用、業務用の別（但し受託加工の場合は末端消費段階を推定）（４）自社生産比率などを調査・集計した
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