横浜市綜合パン協同組合は横浜市内の小学校のパン六五％強（二四五校）、米飯七〇％強（二八六校）を委託生産している。学校給食に係わって四六年という同組合遠藤好雄専務理事に横浜市の主食の概況と学校給食の早々の頃の話を聞いた。 横浜市の学校給食の主食は市内全校三四二校（小学校と特殊学校）分を同組合員が受託しており、組合の工場がパン六五％強（受託校二四五校、対象人数一三万六七二人）で年間一三三六万六九〇〇食、小麦粉約七四一ｔ分を生産、米飯七〇％強（受託校二八六校
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