朝日食品工業が新豆腐製造法を開発
総合食品メーカー、朝日食品工業（株）（本社=東京都豊島区、０３・３９８７・２１６９、塩川義人社長）は今春、粒子を微細化した豆乳を使用するなど業界初の試みを随所に取り入れた新豆腐製法「ＡＬＰＳシステム」を開発した。同システムにより、今までにないまろやかな食感を持ち、さらに賞味期間も六〇日と長い豆腐の生産を実現。同社・安曇野工場で新設備を増設して４月初旬から稼働、アサヒコ「国産大豆きぬ」などアサヒコブランドの豆腐五アイテムと豆腐デザートの生産を開始する。
総合食品メーカー、朝日食品工業（株）（本社=東京都豊島区、０３・３９８７・２１６９、塩川義人社長）は今春、粒子を微細化した豆乳を使用するなど業界初の試みを随所に取り入れた新豆腐製法「ＡＬＰＳシステム」を開発した。同システムにより、今までにないまろやかな食感を持ち、さらに賞味期間も六〇日と長い豆腐の生産を実現。同社・安曇野工場で新設備を増設して４月初旬から稼働、アサヒコ「国産大豆きぬ」などアサヒコブランドの豆腐五アイテムと豆腐デザートの生産を開始する。
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