【大阪】寒天の発祥の地大阪の摂津地区、糸寒天の生産地である。現在も摂津の山間部の気温の寒暖差を利用して寒天づくりを行っている。特に摂津の糸寒天は高級品として和菓子の需要が高く、関西や西日本の広く、和菓子の老舗企業での使用が高い。 摂津寒天の扱いは、同地区の生産地問屋を通じて全国に販売されるが、おおよそ四〇～五〇ｔぐらいで、現在の販売は同地区の（株）タニチ（本社=高槻市、０７２６・７２・１３１３）が主力になっている。販売先は業務用が中心だが、一部小売チャ
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