０４年は夏の猛暑や秋の台風など天候を影響を受け生産数量が前年割れとなったが、生産金額、小売金額とも微増ながら前年を上回った。一方、ビスケットの輸入数量は前年比２２％増と過去最高を記録し、初めて国内生産量の１割を超えた。 ０５年も輸入数量は中国など東南アジア諸国を中心に引き続き増加することが予想される。国内メーカーは、鮮度訴求や素材、製法へのこだわりなど輸入品では対応することが難しい点に注力し迎え撃つ構えだ。 ロングセラー商品への
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