森永乳業（株）（東京都港区、０３・３７９８・０１２６）は４月２８日、新しいタイプの洗浄殺菌剤装置「ピュアスター」と「ピュアスター水」の基本特許を取得した。ピュアスター水は微酸性の電解水で、高い殺菌力と水道水感覚で利用できる安全性を併せ持つ。食品の製造現場から水産・農業・医療・環境・家庭に至るまでの殺菌洗浄、除菌が可能だ。「エコロジカルサニタリーシステムを構築し、世の中に貢献したい」と強調する冨田守特別顧問に、ピュアスターの潜在的価値について聞いた。（山本大介）
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