食品安全安心・環境貢献賞特集：食品安全安心・環境貢献賞=ケンコーマヨネーズ
食品と同様に品質管理を行う
オンサイト処理により高品質の液状飼料を生産
◇自社内でのポテトピールの液状飼料化など高度なゼロエミッションの進展 付加価値高いリサイクル目指す ケンコーマヨネーズは自社工場で工程の見直し、分別排出の徹底、リサイクル業者との連携で、もともと廃棄物ゼロ（ゼロエミッション）を実現していた。ポテト製品を製造する京都府の西日本工場ではジャガイモの皮（ポテトピール）やトリミング工程で発生する芽や皮などを原料に液状飼料を製造、付加価値の高いリサイクルを目指す。（小澤弘教）
