バレンタインの楽しみ方が多様化する中、今年は消費者の購買チャネルの使い分けが一段と鮮明化した。KSP-POSの全国スーパー実績（2025年1～2月）によると、スーパーの今年のバレンタイン菓子売上げは金額6.1％減、数量11.8％減と続落した。カカオ原…続きを読む
サントリーがビールとRTDのあいだ（境域）の新カテゴリー開発に挑む。4月1日にレモンの果皮にこだわった甘くなく自然な味わいの缶チューハイ「ザ・ピール」を投入。日常的にRTDを飲まないビールユーザーの獲得を狙う。（丸山正和） ※詳細は後日電子版にて掲載…続きを読む
§S 【北海道】コープさっぽろは4月1日、規格外ジャガイモを活用したクラフトビール「ベジビール」をコープさっぽろ全店で発売する。1万2000本の数量限定で、3月21日にはコープさっぽろ本部で発売記念記者会見が行われた。（角守建哉） ※詳細は後日電子版に…続きを読む
【東北】東北農政局は17日、農林水産物や食品の海外への輸出拡大に向け、宮城県仙台市の七十七銀行、その子会社で海外法人の77ネクストコンサルティングと連携協定を締結した。人口減少による国内市場の縮小を見据え、海外に販路を求める事業者の育成に乗り出す。（…続きを読む
商品概要：「プチプライム」シリーズ新アイテム。チーズ味に仕上げたおかき生地で濃厚なチェダーチーズクリームをサンドした。まるでチーズを食べているようなぜいたくな味わい。 チーズクリーム中チーズ75％使用（生換算）。チーズ中チェダーチーズ60％使用。 商品…続きを読む
商品概要：「ガチじゃが」シリーズ新アイテム。バリッと堅く食べ応えのある食感のポテトチップス。爽やかなサワークリームにピリッと辛いペッパーを合わせた。 商品名：ガチじゃが＜サワークリームペッパー味＞ メーカー：ブルボン 価格：OP 容量：98g 容器種類…続きを読む
商品概要：熱中症予防声かけプロジェクト賛同商品。6種のミネラル（ナトリウム、亜鉛、カリウム、カルシウム、鉄、マグネシウム）を配合した爽やかなグレープフルーツ味の塩あめ。1粒にクエン酸を100mg配合。 商品名：ミネラル塩飴 メーカー：ブルボン 価格：O…続きを読む
商品概要：「ひとくち」シリーズ新アイテム。薄く焼きあげたラングドシャ生地を折り重ね、カカオ香るチョコレートで包んだ。一口ルマンドとは違う、サクッとほろっとほどける食感を楽しめる。 商品名：ひとくちラングレイス メーカー：ブルボン 価格：OP 容量：47…続きを読む
商品概要：新「コメノチップス」シリーズ。じっくりと時間を掛けて焼きあげる独自製法によって、これまでにないカリカリ食感に仕上げた。数種類の野菜のうまみと隠し味の醤油粉末によるコク深いコンソメ味。 商品名：コメノチップス＜コンソメ味＞ メーカー：ブルボン …続きを読む
商品概要：新「コメノチップス」シリーズ。じっくりと時間を掛けて焼きあげる独自製法によって、これまでにないカリカリ食感に仕上げた。ブラックペッパーの華やかな香り、キレのある味わいが食欲をそそる。 商品名：コメノチップス＜ブラックペッパー味＞ メーカー：ブ…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
