HACCP制度化などを背景に、食品事業者の自主的な衛生管理や微生物検査の重要性が高まっている。一方で、どのような管理体制・検査体制を構築すればよいか悩んでいる事業者は少なくない。そうした背景から、大分県産業科学技術センター（OIRI）は、県内の食品企…続きを読む
【関西】あべのハルカス近鉄本店は、トップブーランジェリーのスペシャリテや人気店の看板商品などが一堂に会するパンの祭典「ブーランジェリー博覧会」を11月29日～12月8日に9階催会場で開催した。メーンコンテンツとなる「シェフズブース」＝写真（右）＝では…続きを読む
【中部】名古屋市内に飲食店を5店舗展開するTAPETUM（名古屋市中区）は11月、オフィス街の伏見エリア（同区）に新たなベーカリー「BULB焼物店」を開業した。ディナー主体の飲食店が人材不足や原価高騰によって計画的な展開が難しくなる中、同社は昼間業態…続きを読む
【関西】ダイドーグループホールディングス（GHD）は第2回「ダイドーの工作自動販売機コンテスト」を開催した。応募があった全123作品の中から、8作品が大賞および優秀賞に決定したことを11月28日に発表した。 同社は自販機を通じて地域社会の時代を担う…続きを読む
静環検査センターは11月7日、静岡・藤枝市のホテル・オーレで、恒例の「静環オータムセミナー2025」＝写真＝を開催、約70人の食品関係者が受講した。 同セミナーでは、基調講演として日本貿易振興機構（ジェトロ）農林水産食品部市場開拓課の新井剛史氏が食…続きを読む
食品の企画開発をサポートする「シェアシマ」を運営するICS-netは11月に第66回シェアシマ商品開発セミナーを開催。今回は特別企画として、厚生労働省健康・生活衛生局健康課栄養指導室の佐々木祥平氏が登壇して、同省を中心に推進されている「健康的で持続可…続きを読む
●名古屋で夕食会に情報発信 【中部】EU（欧州連合）の経済協力の下、イタリア野菜保存食品産業協会（ANICAV）が高品質なトマト保存食品を推奨する国際プロジェクト「レッドゴールドフロムヨーロッパ」は11月26日、料亭河文（名古屋市中区）で「真っ赤な…続きを読む
【関西】米袋専門メーカーのアサヒパックは、コメ消費拡大・日本食文化振興に向けた独自の取り組み「ごはん食推進活動」の一環として、消費者が作成したオリジナル米袋をオンラインサイト「note」の公式アカウントで公開している。「TGC（東京ガールズコレクショ…続きを読む
国連WFP協会（安藤宏基会長）は11月25日、コートヤード・マリオット銀座東武ホテル（東京都中央区）で、WFPチャリティーエッセイコンテスト2025の表彰式を実施した。15回目となった同コンテストの今年のテーマは「『すべての人に食べ物を』私ができるこ…続きを読む
【関西】日下部ラベラーの大ボトル手廻し式ラベル貼付機「KLTM50110W」＝写真＝の引き合いが増えている。大瓶へのラベル貼り付けが効率的に行え、小ロットでの生産に威力を発揮する。リーズナブルな価格に加えて、11kgの軽量・コンパクトで持ち運びやすく…続きを読む
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