紀文食品は18日から順次、26年正月向け新商品を全国発売する。年越しの場面にぴったりな立体かまぼこ、桜もちをイメージした新感覚のだて巻き、高付加価値の国産原料にこだわった本格かまぼこ・だて巻きセットの計3品。おせちシーンに欠かせないラインアップで正月…続きを読む
●発酵・醸造文化や技術を発信 キッコーマンは大阪・関西万博で経営理念にする食文化の国際交流を促進した。6月に海外のトップシェフ3人を同時に招き、京都の老舗料亭ととともに、サステナビリティなどをテーマにした料理を提供した。過去に例のないドリームチーム…続きを読む
農林水産省は11月から、和食の普及に向けた新プロジェクトをスタートした。新たなプロジェクト名は「楽しもう！にほんの味。」（略称＝楽し味〈たのしみ〉プロジェクト）。18年度に立ち上げた官民連携の「Let's！和ごはんプロジェクト」を引き継ぎ、ターゲット…続きを読む
「和食＝日本人の伝統的な食文化」が2013年12月4日、ユネスコ無形文化遺産に登録され、今年で12年目を迎えた。遺産登録を契機にし、和食は世界一の長寿を実現する健康価値、旬の食材を使い切る自然環境の持続性が、国内外で広く知られるようになった。人口減の…続きを読む
商品概要：季節限定フレーバーと定番フレーバーがアソートされたお得なカップ。香ばしい甘みの＜キャラメルアーモンド＞や、まろやかでサクサクな＜ホワイトクランチ＞ 、定番商品のほんのりビターな＜コーヒーヌガー＞や、サクッと食感の＜ビス＞など全6種の味が楽しめ…続きを読む
商品概要：ばかうけのサクッとした軽い食感に、「おやつカルパス」ならではのうまみとスパイスの風味を掛け合わせたコラボ商品。子どものおやつはもちろん、大人のつまみとしても楽しめる味。年末年始のホームパーティーや団らんシーンにも好適。 商品名：ミニばかうけ …続きを読む
商品概要：「くちどけ小路サクまろ」シリーズ新アイテム。数種類のトウモロコシ粉を組み合わせることでふんわりサクサクッとした軽い食感と、口に入れた瞬間にシュワッと溶ろけるまろやかな口溶けを実現。トウモロコシのほんのりとした自然な甘さを邪魔しない絶妙なバラン…続きを読む
商品概要：昭和36年創業のラーメン店、札幌ラーメン どさん子とのコラボレーション。100％北海道産生味噌を使用し、味噌本来の味わいを追及したスープと、北海道産小麦100％の極太麺を合わせ、味噌を塗ったチャーシューを炙ってトッピングした同店メニュー、どさ…続きを読む
商品概要：昭和36年創業のラーメン店、札幌ラーメン どさん子とのコラボレーション。赤味噌をベースにしたコクのあるスープにモチモチの太麺を合わせ、バターとコーンをトッピングした、同店の元祖味噌ラーメンをイメージ。味噌のコクとともに、バターのまろやかさと、…続きを読む
商品概要：国産魚肉すり身原料にこだわり、おいしさを追求した。北海道近海で獲れた助宗たらの厳選されたすり身を使用。国産の甘鯛をすり身にして混ぜることで、食べやすいソフトな食感を楽しめる。少量サイズの蒲鉾（紅、白）と伊達巻を組み合わせた、使いやすい適量セッ…続きを読む
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