近畿大学農学部との共同研究で誕生した「ごはん革命・金賞健康米」
●近大と共同研究 コメを高付加価値化 幸南食糧は、コメの高付加価値化を目指し、近畿大学農学部と共同研究を通じて「ごはん革命・金賞健康米」を開発した。精白米は食べやすいが、玄米に含まれるビタミン・ミネラル類など機能性成分が除去されている。そこで、機能性成分が豊富に含まれる箇所は残し、食味を低下させる層だけ除去する新精米方法を確立。おいしさと健康の両立を図ったこのコメの商品化に至った。 同品は、炊飯前の見た目は従来の白米と比べわずか
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