「ライトヘルシー」が、時代の気分だ。人々の健康志向は依然強いものの、マニアックに追求するのではなく、「難しいことは分からないが、なんとなく体に良さそう」を商品選択基準とする人が増えている▼欧米発の「グルテンフリー」や「ヴィーガン」「オーガニック」が話題となり、厳格な実践は強い意志を必要とする。だが、健康性をイメージでとらえ購買意欲が喚起される、ライト実践者が増加していると聞き、日本にもこの波が遠からず到来することが予感される▼特にグルテンフリーは、アレルギーでない人々の継続
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