【関西】マリンフードは、業務用商品「コレステロール95％オフ モッツァリーノシュレッド1kg」＝写真＝を9月上旬から順次発売開始する。同品は植物油脂を主要原料としたチーズ代替品「スティリーノ」シリーズの一つ。
同社は、2007年からチーズ代替品「スティリーノ」を製造・販売してきた。チーズよりも安価で、冷めても軟らかいという特徴があるものの、モッツァレラチーズのような「伸び」がなかった。
そこで、こねる工程を加えるなど、試行
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