活躍するフードスペシャリストに聞く
活躍するフードスペシャリストに聞く：ドリームファクトリー・金子由香利さん 工場で商品開発
ドリームファクトリー・管理栄養士 金子由香利さん（函館短期大学食物栄養学科卒業）
ドリームファクトリーで製造したお弁当
◇ドリームファクトリー・管理栄養士 金子由香利さん（函館短期大学食物栄養学科卒業）
●資格生かした弁当作り
「商品開発の仕事はどちらかというと、栄養士よりもフードスペシャリストで学んだことの方が生かされているかもしれません」そう話してくれたのは惣菜や弁当、寿司などを製造する工場で働く、ドリームファクトリー（コープさっぽろの子会社）の金子由香利さん。コープ本部の指示で行う商品製造と管理に加え、工場オリジナルの弁当などを企画し
