FABEX2022:遠藤食品 「しょうがを食卓に」 製品展示、メニュー提案

農産加工 展示会 2022.04.25 12392号 04面
ガリや「さくら大根」など展示

ガリや「さくら大根」など展示

 「しょうがを食卓に--」を掲げている遠藤食品は13~15日、日本食糧新聞社が主催する業務用食品専門展「FABEX東京2022」(東京ビッグサイト)に出展し、業務用ガリをはじめ「しょうがフレーク」など各種ショウガ製品展示やメニュー提案などを行った。
 21年出展時は業務用ガリに注目が集まり、ブース訪問も中小の飲食店関係者が目立ったが、今回は大手外食関係者などから二段熟成醤油を使用した「しょうがフレーク」などメニューとして使える製品の問い合わせが相次いだ