アサヒコ、「進化系豆腐」を提案 主食や調味料などにも
「ぜんぶとうふ化作戦」メニュー
池田未央執行役員
豆腐製造技術を生かしてプラントベース市場に参入しているアサヒコは、主菜だけでなく主食や調味料などで幅広く「進化系豆腐」を提案していく。1日、同社はコングレスクエア日本橋（東京都中央区）で「2023年プラントフォワード事業発表会」を実施し、営業・マーケティング本部長の池田未央執行役員が23年の事業戦略「ぜんぶとうふ化作戦」と今春夏新商品について説明した。池田氏は、プラントベースフードはまだ一般化しているとは言えず、新たな選択肢として消費者に認知してもらえるよう取り組みを加速さ
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