北海道トゥモロー特集:食品業界カテゴリー別動向=冷凍食品

冷凍・チルド 特集 2009.07.16 10181号 04面

 ◆09年度は5%以上の増産見込む  道内冷凍食品の08年度生産量は、農産冷食8万6680t(前年比14.9%増)、調理冷食11万9837t(同13.4%増)、水産・畜産6935tであり、トータル21万3452t(同13.1%増)となっている。全国の凍菜生産量は約10万tだが、このうち道内が8割を占めている。中国製冷凍ギョウザ事件以降、中国製品に対する消費者や業務筋からの反応もあって、北海道産の冷凍食品、特に農産冷食に目が向けられた。ただ気になるのは1人当たりの消費量が2年連

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