加工わさび特集
加工わさび特集：首都圏＝業務用は回復傾向 原料価格高騰止まらず
首都圏市場の直近1年間の家庭用はコロナ禍での家庭内食化の反動により市場は縮小した。高級タイプや大容量タイプは比較的堅調に推移したものの、主力品や廉価品は伸び悩んだ。全国のKSP-POSデータ（9月までの1年間）を見ても、家庭用加工わさびの市場は金額ベースで前年比6.3％減、数量ベースで同6.4％減となっている。他のチューブタイプ製品も前年を割り込んでいるが、わさび製品は他に比べて減少幅が大きい。
これは、他のチューブ製品が従来の薬味としての使用だけ
-
加工わさび特集
調味加工わさび市場はこれまで家庭内食化の影響で、家庭用は好調な推移を続け、業務用は厳しい状況が続いた。しかし今年に入り、内食化の一巡などで家庭用市場はその伸びに歯止めがかかり、減少に転じた。一方で業務用は国内市場は厳しい状 […]
詳細 >
