味の素は、同社独自配合のアミノ酸素材「アラニン・プロリン高配合糖質混合物」を運動時に摂取した際に、長時間、血糖値と肝グリコーゲンを維持することで持久力を向上することを、公益財団法人日本サッカー協会（JFA）との共同研究で明らかにした。これらの成果は、12年9月に開催された第67回日本体力医学会で発表された。（田村幸治） 「アラニン・プロリン高配合糖質混合物」は、体内でエネルギー源となる糖の産生に関
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