食品の安全確保や品質管理に関する多彩な教育プログラムを提供する食品品質プロフェッショナルズ（QPFS、広田鉄磨代表理事）は11月10日（午前10～午後2時）、九州大学・東京オフィス（千代田区有楽町1-7-1有楽町電気ビルヂング）で「食品産業のための微生物制御の基礎」を開催する。日本では食品の衛生指標として一般生菌や大腸菌群が採用される場合が多いが、本来は「食中毒を引き起こす微生物」と「食品の品質劣化に関与する微生物」は明確に区別した上で、体系立てた制御や検査の仕組みを構築す
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