【中部】イチビキは8月18日、簡便味噌「すぐとけるみそ」シリーズから、八丁味噌を使用した「同名古屋八丁赤だし」（税別300円）＝写真＝を発売し、縮小基調が続く味噌市場の活性化を促していく。
また、地理的表示（GI）保護制度に登録された八丁味噌を使用した減塩商品で需要を喚起していくのと併せて、健康志向にも対応しており、今後の動向が注目される。（宇佐見勇一）
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