昼間はこだわりのとんかつ、夜は全国の銘醸酒とうまい肴を提供しているのは「とんかつ酒房蔵粋（くらしっく）」だ。

千葉県稲毛の国道一六号線沿いに９月１日オープンしたばかり。木をふんだんに使ったゆったりとした店内から、隣の「ガレージシマヤ」の珍しい英ウェストフィールドやウェストスポーツなどの外車が眺められる。

オープンのきっかけも実にユニークで「うまいとんかつが食べたかったから、自分で作った」（島影昭吉オーナー）と、なんともダイナミック。

店名の「蔵粋」は、クラシックな雰囲気でクラシックカーを眺めながら飲めるから、という意味で付けられた。その名の響きに惚れ込み、既に同名で日本酒を出している福島の小原酒造から許可を得て、命名した。

同店自慢のとんかつは、ＳＰＦ豚（無菌室で育てられた）のこだわりの素材で、サラダ油で揚げてサクッと香ばしく、アッサリと食べられるところが特徴。「ロースカツ定食」（一五〇㌘、一五〇〇円）、「ヒレカツ定食」（一八〇㌘、一八〇〇円）の二種で、ご飯もふっくらと炊いた厳選の新潟産コシヒカリ、汁物、新鮮サラダ、香物、季節のフルーツと盛り沢山、お腹いっぱいのランチメニューとなっている。

さらに、夜は全国の銘醸酒約八〇種をそろえる居酒屋に変わる。階下のシマヤ酒店が経営しているので、他店では味わえない全国のよりすぐりの純米吟醸、大吟醸酒がズラリ勢ぞろいしている。その中でも、蔵粋ならではの「オリジナル斗びん取り大吟醸」が一際目を引く。

斗びん取りとは、もろみを絞る際に、自然に落ちるしずく酒を斗びんに集めたぜいたくな酒で、「喜多屋」「李白吉岡入魂」など堂々約三〇種。果実酒のような清々しい香りと、澄んだ味わいが絶品だ。

また、ボトル売りも、蔵粋の本家小原酒造の「蔵粋大吟醸」を筆頭に約一〇種を用意。古酒も岩の井「昭和五〇年仕込」（大吟醸）、「同四八年」（純米酒）、「同五七年」（同）の三種。長い時を経たこはく色の古酒は、酸味と甘みのバランスが絶妙で紹興酒にも似ており、うまい肴でじっくりと味わいたい。

うまい地酒をさらに引き立てる肴も、味噌にじっくりと漬け込んだ「牛舌のみそ漬け」などの一品物もよし、舌の上でとろける「豚の角煮」なども充実して、地元の客がゆっくり腰を落ちつけて語り合えるスペースとなっている。

とんかつ酒房　蔵粋（くらしっく）

<創業>平成９年９月

<所在地>千葉市稲毛区長沼町二〇九（電話０４３・２８６・５５４４）

<営業時間>午前11時～午後２時、午後５時～10時、水曜日定休

<店舗面積／席数>一五坪／三四席（いろり八席）

<従業員数>社員一人、アルバイト四人客単価>三〇〇〇～五〇〇〇円

<客層>サラリーマン、家族連れ