このほど発表された、91年飲食企業所得ランク上位企業（五〇社）は別表の通り。

これによるとトップはファーストフードというより、わが国の飲食企業の最大手の日本マクドナルド㈱（東京）で、一五七八億七二〇〇万円の売上高に対し、一二八億三四〇〇万円の申告所得となっている。

以下、ファミリーレストランの㈱すかいらーく（東京）が、一三五六億三二〇〇万円の売り上げで同一二七億四九〇〇万円。㈱デニーズジャパン（東京）、同七九一億六一〇〇万円、同七三億三八〇〇万円。㈱西洋フードシステムズ（東京）が同八六七億四八〇〇万円、同五九億八一〇〇万円。㈱吉野家ディー・アンド・シー（東京）、同四五一億三四〇〇万円、同五二億二一〇〇万円などの順。

外食飲食企業の中でも、ファーストフード、ファミリーレストラン、しゃぶしゃぶ、ラーメンチェーン、ビアレストランなど、大手のいわゆるチェーン化された飲食企業が高所得を計上している。

（なお一部企業については90年度の業績）。