◇本社の心臓部やしもっと知識深めるわ～　栄養価と使いやすさに注目してみたで

有力専業業務用卸・尾家産業に2010年入社の内田伶衣さんは、全国46事業所を束ねる本社の経理部で財務関係の伝票入力や経費支払、事業所からの各種帳票類のチェック、決算資料の作成などを担当。専門的な知識やスキルが求められる部署だが「経理知識を深めて事業所からの質問や相談事に、より的確に対応できるようになりたい」とさらなる向上心でいっぱいの内田さんが3品をご紹介！

■問い合わせ先=尾家産業（電話06・6375・0158）

まずは美盛の揚げパン専用「豆乳パン1/8カット」。揚げたてはもちろん、冷めてもサクサクもっちりやねん。熟練の職人がパン生地を傷めないよう一本一本丁寧に成型した後に1個サイズにカットしてあるから、さっと油調できるねん。きな粉やシナモンをまぶしたり、クリームや蜂蜜、アイスに合わせてアレンジしやすいんもポイント高いわ。

2品目は今話題のスーパーフードで日本製粉の「ローストアマニ粒」にするわ。パンや食材に混ぜ込んで調理したり、サラダやスープ、ヨーグルトにそのまま振りかけてもいいねん。見た目や味はゴマみたいでぷちぷち食感が楽しくて香ばしさもクセになるけど、食物繊維が豊富で栄養価も高いし、めっちゃいい食材やわ♪

最後は“豆腐でハイカロリー”って逆転の発想の井村屋「高カロリー豆腐」。大豆の風味と滑らかな食感で通常の豆腐と変わらずおいしく食べやすいのに少量で手軽にカロリー補給ができるから、カロリーが必要な方が多い高齢者施設や病院の食事にお薦めやねん。

●美盛「豆乳パン1/8カット」

ふんわり軽くてもっちもち

豆乳を練り込んだ生地を低温長時間熟成させた揚げパン専用冷凍パン。もちもち食感が特徴で、油で揚げても油を吸い込みにくい加工であっさり仕上げ。

規格=40個×10袋/3合

●日本製粉「ローストアマニ粒」

ちょい足しちょいがけ　やってみて

「亜麻」という植物の種子「亜麻仁」をロースト加工。α-リノレン酸が豊富な油分のほか、ポリフェノールの一種のアマニリグナンに食物繊維もたっぷり。

規格=500g×6袋/2合

●井村屋「高カロリー豆腐」

驚きのハイカロリー

吸収されやすく、すぐにエネルギー分解される中鎖脂肪酸油（パーム、ヤシ由来）を使い、1個（75g）で100kcalが摂取できる豆腐。量が食べられない低栄養傾向の方が手軽にカロリーを摂取出来る。

規格=75g×30個/2合