特製カラシビつけ麺　1,200円（税込み）

「特製カラシビつけ麺」の麺にはモヤシ、味玉、海苔がプラス。特製以外でも並盛りにはモヤシが付く

　●赤、黄色、緑の3色がポイント

　「カラシビつけ麺　鬼金棒」は、唐辛子の辛さと山椒のシビレによる「カラシビ」がウリの店。やみつきになる独特の味わいで、リピーターを増やしている。

　「特製カラシビつけ麺　」の盛り付けでは、見た瞬間に「カラシビ」が感じられ、シズル感を持たせることを目指している。まずオリジナルブレンドの唐辛子スパイスの「赤」がパッと飛び込んでくる。さらに、スープの表面にうねりを描く特製シビレ油が目を引く。見るだけで濃厚なスープが麺によく絡みそうで、これだけでも、口の中が「カラシビ」状態になってくる。

　「唐辛子の赤、ヤングコーンの黄色、ネギとニラの緑が色のアクセント。白い丼を使用しているのも、色映えよくするためです」と話すのは三浦正和社長。ちなみにヤングコーンは鬼の金棒を表している。具はこのほか、驚くほど“太っ腹”サイズの角煮チャーシュー、炒めモヤシ、炒め玉ネギなど。

　「特製カラシビつけ麺」の麺の方にはモヤシ、味玉、海苔が添えられる。麺の量は並盛り250g、中盛り400g、大盛り530gがあり値段は同じ。麺の量が少ない分、特製以外でも、並盛りにはモヤシが付く。

　●店舗情報

　「カラシビつけ麺　鬼金棒　神田店」

　所在地＝東京都千代田区鍛冶町2-10-10