「もちもちボール（さつまいも／チーズ）」　規格＝450g（18個）／冷凍

「もちもち」食感に高い評価

◆手軽さと食感で多業態に広がるスイーツ

●製品紹介

「もちもちボール（さつまいも／チーズ）」

規格＝450g（18個）／冷凍

技術生かした“もちもち”提案

同社は25年11月に「もちもちボール　さつまいも／チーズ」を発売。グループ各社の開発技術を結集し、成長が見込まれるワンハンド市場向けに台湾のスイーツQQボールに着想を得て開発した。専門的な調理技術や厨房設備がなくても、誰でも簡単に同じ品質で調理・提供できるよう設計。製粉メーカーの独自技術を生かし、もっちりとしたボールドーナツの生地の中にフィリング（あん、具材）を入れた。直径約4cmの大粒に仕上げたことで、見た目のインパクトと満足感を高めた。

●受賞理由

食品の展示会などで提案したところ、独自技術で追求した「もちもち」食感が高い評価を得て、採用が広がっている。さらに、使い勝手のよさから、カラオケ店、高速道路のサービスエリア、レジャー施設、ビュッフェ、カフェ、惣菜など幅広い業態で導入が進んでいる。ワンハンドで手軽に食べられる食べやすさも高評価。喫食した人がSNSなどを通じて情報発信するケースも、自然発生的に出ているそうだ。

●会社概要

日清製粉ウェルナ

本社／東京都千代田区神田錦町1-25

日清製粉グループの加工食品事業を担う中核企業として、家庭用小麦粉や「マ・マー」「青の洞窟」、唐揚げ粉、お好み焼き粉といったプレミックス製品、冷凍食品などを展開。独自の技術力を強みに家庭用、業務用の双方で高いシェアを誇る。近年では、国内のみならず成長戦略の一つとして掲げる海外事業を加速。ベトナム市場でのBtoC事業へ本格参入するとともに、「早ゆでパスタ」の世界展開に取り組む。