大須は、大須観音の門前町として古くから栄えている。今でも食の流行の発信地として幅広い世代に人気のあるスポットだ。アミカ大須店は、「材料が足りなくなったらアミカへ、と地域の飲食店のお客さまから食品供給基地として、高く支持されています。1日に数回来店されるお客さまもいます」（棚橋建店長）という繁盛店だ。棚橋店長にお薦め商品を聞いた。

■問い合わせ=アミカ大須店　名古屋市中区大須3丁目39-8　電話052・259・3955

大須界隈は、幅広い年齢層だけでなく、幅広い国籍の方々が集まる人気観光スポットで、「多国籍」料理の飲食店が増えています。「多国籍」メニューに対応できる商品をご紹介します。

まずは、理研ビタミンの「ラクック鍋百選　コク旨W白湯鍋の素」。チキンとポーク、Wのエキスを使った白湯鍋の素です。いよいよ鍋シーズンの到来です。バラエティー鍋のひとつとしてじわじわと人気なのが白湯鍋です。特別な具材は必要なく、中国系のお客さまに馴染みの味です。鍋だけでなく、ラーメンなどのスープとしても使用できます。

続いてはアライドコーポレーションの「メープラノム　スイートチリソース」。本場・タイ原産のディッピングソースです。生春巻きのたれ、鶏唐揚げのたれなどに最適です。タイ・ハラール認定商品です。

最後は、ニチレイフーズの「スパイス香るフライドチキン（ドラム）」。スパイスの風味が豊かなフライドチキンです。1袋5本入りの使い切りタイプなのでロスなく提供できます。定番メニューとしてカフェ、バル、居酒屋など幅広い業態にお薦めです。

●理研ビタミン「ラクック鍋百選　コク旨W白湯鍋の素」

チキンとポーク、Wのエキスを使用してコクとうま味を凝縮した白湯スープ。

規格=1150g

●アライドコーポレーション「メープラノム　スイートチリソース」

タイの代表的な甘辛い味が特徴の調味料。タイ・ハラール認定商品。

規格=750ml

●ニチレイフーズ「スパイス香るフライドチキン（ドラム）」

15種類のスパイスで風味豊か、衣は軽く肉は軟らかジューシー。

規格=570g（5本入）