in東京ラーメン最前線！！：新店WATCH 「鮨 おのでら」のラーメン新業態
麺 銀座おのでら 至高～supreme～ 2,200円（税込み）
「鮨 銀座おのでら」が5月、初のラーメン店をオープンした。ONODERAは薪焼き＋フレンチの業態も展開しており、その調理技術を生かしたラーメンを提案。一見すると清湯スープの王道の醤油ラーメンだが、国産豚と鴨のスモーキーなチャーシューを2種類合わせ、トッピングは特製のトリュフワンタン、味変用のハーブバター、ディル、イタリアンバジルなど、薪焼きフレンチのエッセンスを随所に取り入れ、特別感がある。同店の真髄が味わえる「至高」は必食だが、手頃な価格のシンプルなラーメン（950円・税込み）もメニューに揃え、“特別な一杯”だけでなく日常的に利用できる店をイメージしている。
●店舗情報
「麺 銀座おのでら本店」
所在地＝東京都港区北青山3-5-40 PRYME CUBE表参道1階／席数＝19席
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