オリーブオイル特集2025

食用油 2025.07.09
オリーブオイル特集2025

 オリーブオイルは食用油を代表する高付加価値カテゴリーとして、近年の食用油市場をけん引。金額ベースで食用油最大のジャンルに位置付けられ、そのままかけるなどの「生使い(生食)」や天然由来の優れた健康価値(食用油に対する健康価値の見直し)など、国内食用油における多くの成長エンジンの担い手として拡大してきた。(村岡直樹)

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