ごま油特集
ごま油市場は18年も引き続き伸長、食用油屈指の成長分野として規模を拡大している。加熱用途に加え、家庭用を中心に「かける」「あえる」などの生食（生使い）需要が通年で増加。優れた風味や健康感も後押しし、市場規模は18年、家庭用で290億円（本紙推定）に到達した。19年も需要は依然好調で、生食調味料としての消費構成比も依然拡大し、初の300億円台の到達の可能性も十分。一方で、原料状況は悪化し、今後も不透明感が漂う。付加価値食用油の代表カテゴリーとして、コストに見合う価格形成は必須で、価格適正化を通じた健全成長が望まれる。（村岡直樹）
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◆ごま油特集：家庭用、290億円台に 「かける」「あえる」など生食需要拡大
乳肉・油脂 2019.09.20ごま油市場は18年も引き続き伸長、食用油屈指の成長分野として規模を拡大している。加熱用途に加え、家庭用を中心に「かける」「あえる」などの生食（生使い）需要が通年で増加。優れた風味や健康感も後押しし、市場規模は18年、家庭用で290億円（本紙推定）に到達…続きを読む
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ごま油特集：かどや製油 適正価格で安定供給 下期、袖ケ浦に新工場
乳肉・油脂 2019.09.20ごま油国内最大手のかどや製油は、家庭用トップブランド「金印純正ごま油」を中心に市場をけん引。「ごまの総合メーカー」として、優れた特性や使い方を積極発信し、家庭用では純正品による品質訴求を徹底している。 近年、市場規模が拡大する中、前期も多彩な施策で…続きを読む
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ごま油特集：岩井の胡麻油 伝統製法の継続貫く 高評価受ける価値訴求
乳肉・油脂 2019.09.20横浜に本拠を構える岩井の胡麻油は、1857（安政4）年の創業以来、160年以上にわたり伝統製法である圧搾法を一貫して継続。化学製法や添加物を使用せず、品質や味覚を追求する製造体制を敷いている。 近年では、西日本への販路拡大も着実に進め、ロングセラー…続きを読む
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ごま油特集：竹本油脂 家庭用比率アップへ 主力商品を刷新、販促注力
乳肉・油脂 2019.09.20【中部】竹本油脂の今期ここまでの売上げは前期並みに推移している。売上構成比は家庭用、業務用、メーカー向けとそれぞれ約3割ずつとなっており、今後は家庭用の比率を上げていく。業界の状況として、年初に原料の高騰による業務用ごま油の価格改定があったことで、業…続きを読む
