【関西】コロナ禍は、追い風と逆風を呼び込んだ。激変の食品業界の最前線で市場をけん引する有力企業のトップやブランチリーダーに取材した。コロナ禍で伸長する自動販売機での販売に挑戦し新たな販路を創造したケンミン食品の高村祐輝社長、外食だけでなく内食でも苦戦が続くコメ市場で五目ご飯や赤飯、玄米などのレトルトカップ飯「旬デリ」シリーズを伸長させる幸南食糧の川西孝彦社長、牛乳・乳製品の家庭用需要の反動減や業務用の回復が遅れる中、関西で営業活動の最大化による売上げ拡大へ、組織力、行動力、情報力の強化に取り組む雪印メグミルクの中村俊宏常務執行役員関西販売本部長に話を聞き、ポストコロナを生き抜くヒントを探った。（服部泰平）