ビスケット特集
2022年のビスケット市場は、コロナ禍に伴う、巣ごもり需要を背景に伸長した前年の反動や猛暑と長引く残暑、さらに、原材料、包装資材、エネルギーコストの上昇への対応で実施した値上げの影響が懸念されたが、複数の店頭販売データを見ると金額ベースの1～11月累計は前年比約1～1.6％増と堅調に推移した。一方、数量ベースでは前年割れとなった。（青柳英明）
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◆ビスケット特集：22年市場成長継続か 値上げで金額増加、堅調に推移
菓子 2022.12.23◆数量ベースは前年割れに 2022年のビスケット市場は、コロナ禍に伴う、巣ごもり需要を背景に伸長した前年の反動や猛暑と長引く残暑、さらに、原材料、包装資材、エネルギーコストの上昇への対応で実施した値上げの影響が懸念されたが、複数の店頭販売データを見…続きを読む
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ビスケット特集：ヤマザキビスケット クラッカー新3品体制で好調
菓子 2022.12.23ヤマザキビスケットのビスケット・クラッカーカテゴリーの今期（22年1～11月）実績は、クラッカーが好調に推移した一方で、ビスケットが、コロナ禍に伴う巣ごもり消費による需要が拡大したことの反動減で軟調に推移したことの影響を受け、トータルでは前年同時期の…続きを読む
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ビスケット特集：ロッテ 半生カテゴリーを増強
菓子 2022.12.23ロッテのビスケットカテゴリー4～11月の実績は苦戦した。コロナ禍の巣ごもり需要に伴う前期好調の反動に加えて、夏の猛暑と長引く残暑の影響、カスタードケーキのSKUの減少、さらには、価格改定の影響を受けた。 ブランド別の概況は、「チョコパイ」は前年比5…続きを読む
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ビスケット特集：森永製菓 価格改定の影響限定的
菓子 2022.12.23森永製菓のビスケットカテゴリー上期（4～9月）実績は、前年並みで推移した。6月に森永ビスケットの価格改定を実施したが、影響は限定的で、その後売上げは回復した。 ブランド別の状況は、主力「森永ビスケット」シリーズが前年比微減。「半生ケーキ」は前年並み…続きを読む
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ビスケット特集：ギンビス 「たべっ子」が大幅伸長
菓子 2022.12.23ギンビスの今期（22年1～10月）実績は前年比2桁増と好調に推移している。「たべっ子どうぶつ」が大幅伸長で貢献。さらに、含浸系商品の好調が顕著で全体をけん引した。 ブランド別状況は、「たべっ子どうぶつ」が大幅伸長で推移。「アスパラガス」は、上期にS…続きを読む
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ビスケット特集：ブルボン 箱タイプ再構築で強化
菓子 2022.12.23ブルボンの下期は、付加価値の高い「贅沢」シリーズの新商品開発や、値上げ・減量で伸び悩んだ既存商品の活性化を図る。箱ビスケットは再構築し、主力価格帯商品をより強化。加えて、今年40周年を迎えた三角形のチョコレートケーキ「シルベーヌ」で新商品「シルベーヌ…続きを読む
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ビスケット特集：東ハト 主力3ブランド前年超
菓子 2022.12.23東ハトのビスケットカテゴリーの今期（1～11月）実績は、前年比1桁前半増と好調に推移した。各社の規格改定が進む中、同社での改定は8月に1品のみの実施にとどまったことで実績伸長につながったもよう。 ブランド別概況は、「オールレーズン」が、同1桁後半増…続きを読む
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ビスケット特集：イトウ製菓 「タルト」取り扱い拡大
菓子 2022.12.23イトウ製菓の今期販売実績は、好調に推移している。ブランド別の状況は、主力の「ベーシック」シリーズが好調に推移。高品質高単価の「コンフェッティ」シリーズは、前年大幅増の反動を受けず、前年並みで推移した。 「ラングリー」は、軟調で推移した。「タルト」は…続きを読む
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ビスケット特集：不二家 新製品「ホームパイチョコだらけ」好スタート
菓子 2022.12.23不二家の今期ビスケットカテゴリーの実績は、好調に推移した。「カントリーマアムチョコまみれ」が引き続き堅調に推移したことに加え、新製品の「ホームパイ チョコだらけ」の販売も好調な滑り出し、その後も勢いを加速していることが寄与した。今期は、主力商品の継続…続きを読む
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ビスケット特集：日清シスコ 「ココナッツサブレ」若者へ訴求継続
菓子 2022.12.23日清シスコの今期のビスケットカテゴリーの実績は、堅調に推移した。 同社では、主力の「ココナッツサブレ」ブランドについて、小麦をはじめとする原材料、包材など資材、エネルギー費の高騰に加え、物流費上昇などのコスト増をこれまで、効率化、合理化で吸収し、安…続きを読む
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ビスケット特集：モンデリーズ・ジャパン コロナ禍のニーズ対応
菓子 2022.12.23モンデリーズ・ジャパンの22年1～11月までのビスケットカテゴリー全体の実績は、好調に推移した。同社では、好調の要因を、コロナ禍による外出機会の減少、在宅勤務時のおやつ需要の増加が追い風となったとする。一方、コロナ禍が落ち着いてきた際には外出機会が増…続きを読む
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ビスケット特集：アサヒグループ食品 「1本満足バー」など、前年実績上回る
菓子 2022.12.23アサヒグループ食品の栄養調整食品カテゴリーの22年度実績（1～11月）は堅調に推移した。「1本満足バー」「クリーム玄米ブラン」シリーズとも前年実績を上回って推移している。 22年は引き続き、健康志向の高まりや、体づくりへの関心は続くことから、新たな…続きを読む
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ビスケット特集：注目素材＝コンビ 殺菌乳酸菌「EC-12」 焼き菓子に付加価…
菓子 2022.12.23コンビの殺菌乳酸菌「EC-12」は、殺菌済みで生菌を含まないことから、保管時や製造時に交差汚染リスクがないことに加え、耐熱性に優れ、加熱工程のある食品でもその効果が期待できる。そのためビスケットやクッキーなどの焼き菓子、パンなどの高付加価値化に利用する…続きを読む
