主流は「からし粉」から「ねりからし」へ

全国辛子粉工業協同組合は昭和32年(1957年)に全国の「からし粉」製造業者が集まり、からし種子の海外での安定した作付け、買い入れを可能とすべく共同購入を主目的として設立した。

当時は、水を加えて練るだけででき上がる簡便な商品として「からし粉」が一般家庭で広く使用されていた。その後、さらに簡便志向のニーズに応え、そのまま「からし」として使える水を加えて練り上げた「ねりからし」が開発された。

容器にも缶やチューブ、袋、ボトルなど用途に合わせてさまざまな形態のものが用いられている。からし市場は、当初の「からし粉」から今やチューブ入り、袋入りなどの「ねりからし」主流の市場へと移行している。

【7月16日は、からしの日】ワーママにおすすめ夏バテ防止15分レシピ3選！からしを使って大人も子どもも食欲アップ【PR】 – たべぷろ