みりん類・料理酒特集：主要メーカー動向＝キリン協和フーズ
日食 2012/02/22 日付 10622 号 11 面
特集/調味
●中・外食向けに「黒みりん」
キリン協和フーズは昨年同様、中・外食および加工メーカー向けに「熟成蔵出し黒みりん」（1.8リットルPETボトル、20リットルBIB）を核に付加価値を訴求する。昨年は3・11の東日本大震災の影響で前半は苦戦。BtoB商材中心で、同社のユーザーである東北の食品加工工場が打撃を受け、工場の稼働が難しくなったり、原料の供給を他の地方工場に振り分けるという事態も起こった。本みりんは原料が高騰する中、差別化や特徴が出しづらく、安値で取引されることが多い。「・・・
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