データで読み・解き・探る食の今：SM経営動向 コロナ後2年目で踊り場
20年1月～24年5月までのSM経営動向の推移
新型コロナによる行動制限が完全に解除されて2年目に入り、SMの経営状況は客足は回復しつつある中、値上げによる売上高増が足元やや鈍化傾向で踊り場を迎えている。SM3団体の経営動向調査の20年1月～24年5月までの売上高、客単価、来店客数の各DI（指数）からSMの経営状況の変化を探った。
経営動向調査はSMの中核店舗の各経営状況について、前年同月と比較して5段階で評価したもので、「かなり改善」がプラス0.5、「やや改善」がプラス0.25、「変わらない」が0、「やや悪化」がマイ
