高機能性米特集2024
精麦や雑穀、玄米など健康米は、昨年から今年にかけて順調に伸長している。そもそも健康志向の高まりを受け、約10年前の14年度と比べると23年度は約1.6倍も拡大する、アップトレンドの市場だが、ただ近年は、TVの情報番組でもち麦がダイエット食として取り上げられた17年ごろの第1次ブームの後、市場は伸び悩み、踊り場状態が続いた。（佐藤路登世）
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◆高機能性米特集：健康志向・コメ食回帰、再び拡大へ 外食・CVSでもち麦商品…
農産加工 2024.08.07精麦や雑穀、玄米など健康米は、昨年から今年にかけて順調に伸長している。そもそも健康志向の高まりを受け、約10年前の14年度と比べると23年度は約1.6倍も拡大する、アップトレンドの市場だが、ただ近年は、TVの情報番組でもち麦がダイエット食として取り上…続きを読む
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高機能性米特集：はくばく 「もち麦」第2次ブームへ
農産加工 2024.08.07多彩な大麦、雑穀製品を米飯周りで展開する、はくばく。今期は、停滞していた「もち麦」ニーズが「第2次ブームに入っている」（同社）好調ぶりを見せている。 豊富な食物繊維の健康機能と「もち性大麦」ならではの「ぷちぷち食感」で、15～18年で3倍近い市場規…続きを読む
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高機能性米特集：神明 「こめからだ」前年比3倍
農産加工 2024.08.07最大手コメ卸の神明は、健康米の中心に「こめからだ」シリーズを置き、今までなかった、白米と雑穀が配合された雑穀初心者向けブランドとして、強化を図っている。 22年11月の発売だが、無洗米でそのまま炊ける手軽さとおいしさで徐々にリピーターが増加。今期は…続きを読む
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高機能性米特集：幸南食糧 金賞健康米のおかゆ投入
農産加工 2024.08.07幸南食糧は、関西圏を中心にコメの総合メーカーとして、精米やコメ加工品（レトルト・冷凍）を展開している。健康機能性をうたったコメにも注力し、近畿大学農学部と共同開発した「金賞健康米」は、胚芽周辺の栄養成分を残した「ヘルスキープ製法」を用いて、健康機能性…続きを読む
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高機能性米特集：大和産業 玄米使用の商品群が好調
農産加工 2024.08.07大和産業の自社ブランド「ヤマトライス」では「時短でおいしい」をキーワードに玄米を使用した商品群が好調に売り上げている。中でも普段の食事にかけるだけで使える「GABA発芽玄米粉」は、大手SMでの採用をきっかけに品薄となるなど、その商品力がユーザーに高く…続きを読む
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高機能性米特集：東洋ライス ロウカット玄米25％増に
農産加工 2024.08.07東洋ライスの「金芽ロウカット玄米（ロウカット玄米）」は6年連続POSデータ（KSP-POS）で、玄米カテゴリーの首位を達成した。同社独自の加工技術を通じて、玄米の食べにくさや炊飯しにくさなどの原因である、玄米表面を覆うロウ層を均等に除去することで、玄…続きを読む
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高機能性米特集：ファンケル 全チャネルで売上げ拡大
農産加工 2024.08.07ファンケルは、発芽玄米のトップ商品「発芽米」を展開し、今期は全チャネルで順調に推移し、今第1四半期の売上げは、前年比2.2％増の4億7300万円を確保した。同品の管轄部署が健康食品事業部から、フードテック事業部へと移ったことを機に、チャネルごとに情報…続きを読む
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高機能性米特集：種商 国産十六穀ごはん 不足がちな栄養摂取
農産加工 2024.08.07九州の雑穀専業メーカー種商は、健康志向の高まりを受け、ミックス雑穀やもち麦中心に順調に売上げを拡大。特にヘビーユーザーが増加していることから、大袋入りやお買い得商品の伸びが高い。産地メーカーとして、雑穀やもち麦の国内生産量増加に伴い、国産原料商品が増…続きを読む
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高機能性米特集：高機能玄米協会 高機能玄米の認知向上へ
農産加工 2024.08.07高機能玄米協会は、発芽玄米や高機能な玄米品種に視点を当て、その栄養成分や機能性の認知向上を図るとともに、家庭や外食、給食事業など多方面に玄米食の普及を図っている。「白米はうまい、玄米はすごい」を掲げ、玄米を旗印に分かりやすい情報を発信し、コメ需要拡大…続きを読む
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高機能性米特集：JA北大阪 WE米の普及活動に全力
農産加工 2024.08.07北大阪農業協同組合（JA北大阪）は、大阪府立大学が産学連携で栽培研究したスーパー玄米「WE米（ういまい）」を管内で生産し商品化。ブランディングと普及活動に全力を挙げる。 WE米とは、穀物の中でトップレベルの食物繊維量を有し、通常のうるち玄米と比べ、…続きを読む
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高機能性米特集：サタケ 「LLRP」玄米加工に最適 長期保存でき輸出に期待
機械・資材・ＩＴ 2024.08.07●コメタンパク質抽出でも役割 サタケの「ロング・ライフ・ライス・プロセス（LLRP）」＝写真＝は、未来のコメを考える次世代型精米プラント「MILSTA」の一翼を成す機器だ。玄米に250度C前後の過熱スチームを当て、混入しているコクゾウムシなどの害虫…続きを読む
