高機能性米特集2024
高機能性米特集：高機能玄米協会 高機能玄米の認知向上へ
高機能玄米協会は、発芽玄米や高機能な玄米品種に視点を当て、その栄養成分や機能性の認知向上を図るとともに、家庭や外食、給食事業など多方面に玄米食の普及を図っている。「白米はうまい、玄米はすごい」を掲げ、玄米を旗印に分かりやすい情報を発信し、コメ需要拡大と農業発展への寄与を目指している。
玄米食の主食の中でのポジショニングが高まる中、「高機能玄米」や「発芽玄米」の定義を明確化。同時に「戦略的コメ資源」ととらえる。おいしさと栄養を兼備する玄米食専用巨大胚
