昆布茶特集2024
昆布茶特集：飲用＝ニーズ多様化で変化も
昆布茶本来の楽しみ方でもある、飲用向け需要は、特に今世紀に入り、コーヒーや抹茶などプレミックスタイプ飲料の台頭・定着、喫茶店や飲食店での非定番化、振る舞い昆布茶などの歳時での飲用慣習の消失に伴い、総じて長く減少傾向が続いているが、2年連続の酷暑（猛暑）やニーズの多様化を受け、飲み方の変化がみられ始めている。
23、24年は2年連続の猛暑を受け、熱中症対策を含めた夏場を中心としたアイス昆布茶が、一定層のニーズに対応した。特に水筒などでの屋外飲用は今ま
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昆布茶特集2024
飲料昆布茶市場が秋冬の需要期を迎えている。食品屈指の伝統産業であり、日本独自の嗜好（しこう）品でもある同市場では近年、特性を生かした料理用途での拡大が顕著化。一方で、飲用需要はアイス昆布茶や割り材として使い方が広がるなど、 […]
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