リンゴ加工特集：青森県農林水産部 原料確保体制構築へ 加工業者や収穫など補助
◇森県農林水産部りんご果樹課・種市順司課長
リンゴ生産現場での労働力不足を補う取り組みについて、青森県農林水産部りんご果樹課の種市順司課長は次のように話す。「加工原料を確保する体制の構築のため、リンゴ加工業者の労働力を活用するというものだ。加工リンゴを生産するモデル園を設置し、その経営調査を行い収益性を分析することで普及可能性を検証する。昨年度から始まっている」。生産者は人手が足りず、加工業者が摘果、収穫を補助するというもので、着色管理はしない。補
