オリジナル商品の「佐渡ヶ嶽部屋直伝ちゃんこ鍋つゆ」
◆独自の品揃えに注目
コイの甘露煮や馬肉などの食文化で知られる山形県南部、置賜地方の長井市に11月8日、おーばんの新長井店が開店した。これまで県中央部を中心に店舗網を広げてきたが、置賜地方を地盤とするグループ企業のうめやと合併して以降、県内全域でのシェア拡大に動き出した。地域ごとに異なる食文化を融合させた商品施策に加え、全国的にも珍しい相撲部屋と連動したユニークな販促でも注目を集めている。新体制で目指す地域一番店の在り方を近藤喜久雄営業企画部長に聞