胃心伝真＝発酵性食物繊維
「第6の栄養素」といわれる食物繊維。その食物繊維の中で、人体に有益といわれる善玉菌のエサになるのが発酵性食物繊維。穀類に多く含まれるβグルカン、豆類に含まれる難消化性オリゴ糖、根菜類に含まれるイヌリンなどが代表成分だ▼記者が子どものころに親から「体にいいからきちんと食べなさい」といわれていたのがこれらの食品。でも当人は「よくかむ必要があるものばかりで、面倒だからあまり食べたくない」と思っていた▼先日、取材で訪問したミツカンに、気軽に手軽に発酵性食物繊維が取れる「Fibee」
